阜阳过年吃什么面

阜阳过年吃什么面

阜阳过年吃面是一种古老的习俗，至今已有数百年历史。据统计，阜阳市有1000多家面馆，每年春节期间，面馆的生意都非常红火。其中，最受欢迎的面食当属牛肉板面、羊肉汤面和素什锦面。

牛肉板面

阜阳的牛肉板面以其独特的风味而闻名。面条是用优质小麦粉制成，劲道爽滑。牛肉汤是用牛骨和牛肉熬制而成，鲜香浓郁。牛肉也是选用上等的黄牛肉，切成薄片，放入汤中煮熟。最后，在面条上浇上一勺牛肉汤，撒上葱花和香菜，一碗热腾腾的牛肉板面就做好了。

羊肉汤面

阜阳的羊肉汤面也是一道特色美食。面条是用小麦粉和鸡蛋制成，口感细腻。羊肉汤是用羊骨和羊肉熬制而成，味道鲜美。羊肉也是选用上等的羔羊肉，切成小块，放入汤中煮熟。最后，在面条上浇上一勺羊肉汤，撒上葱花和香菜，一碗热腾腾的羊肉汤面就做好了。