开酥是一种烘焙技术，指的是用水油面团包裹油酥面团，通过擀卷等步骤制成酥皮的过程。这一技术用于制作具有酥脆多层次口感的点心和面包，如酥皮月饼、酥皮饺子和酥皮挞等。开酥的关键在于油酥和面团的正确折叠和擀平，以确保酥皮的结构均匀，层次丰富
开酥的常见食物有哪些？
如何制作酥脆的酥皮月饼？
开酥和叠酥有什么区别？
