二)调研案例一 ：以下是调研员对街头小吃市场调研时的一个案例
★时间：2011年7月25下午5时
★地点：北京市区某小巷内
★对象：一个小吃摊主
★主题：烧烤小吃销售行情
调查员：老板，羊肉串怎么卖？
摊主：一块钱一串。
调查员：来5串吧。老板，听口音,你是东北人吧？
摊主：东北吉林的。
调查员：生意怎么样？
摊主：还凑合吧。
调查员：一天能卖多少呢？
摊主：三四大包(每包是100串)！
调查员：老板，一天赚得还不错吧？
摊主：也就一二百来块钱儿吧！
调查员：喜欢干这个吗？
摊主：哈哈！还行。自由、轻松，每天下午4点半出摊，晚上12点左右就收摊，挺自由的！
（我们的对话不时被摊主的生意和烧烤时的烟雾打断，但摊主的脸上不时泛起喜悦的笑容，我读懂了他的内心，他一定是体验到了赚钱的快乐和实惠！）
三)剖析案例:
★优势思考---------->我们从上述个案中，不难发现小吃项目有如下特点：
◎ 市场销售情况好，产品价位不高，属大众消费品
◎ 深受消费者喜爱
◎ 一路飘香小吃车投资小，风险低，利润高而稳定
◎ 操作简便，不复杂
◎ 小产品，大市场
◎ 有很大的发展空间和潜力
★问题思考---------->小吃项目既适合小本投资，也可以规模化经营，但其中存在的诸多问题也是显而易见的：
◎形象破落：一个烧烤架，一辆破破的三轮车、几只罐，就是摊主的全部行头。
◎卫生状况堪忧：制作过程无法监控，烧烤时油烟很大，烧烤架黑糊糊，盛装器具不合要求。食物也被熏烤得黑黑的，食之有害！如此以来，多少人是想吃又不敢吃啊！
◎口味普通：摊主一般都是先把食物油炸再烧烤，这样没有真正烧烤的味道。用料也很普通，这样怎么能做出好吃的烧烤小吃？

四)市场机会---------->一路飘香休闲小吃 市场前景广阔
（1）一路飘香小吃车配方独特　色香味美
◎ 一路飘香独特的飘香腌料系列保证制作出的食物色香味美，是普通的小吃不能比的。采用香料中药材配方为主，使制作出来的食物色泽金黄不发黑，香酥滑嫩爽口，即口感、香气、回味超居首位。
◎ 总部常年提供新品技术和制作秘诀的免费升级服务,将成为“一路飘香”加盟商创业和后期扩张的重磅****。
（2）一路飘香小吃车小本投资　创业首选
◎ 为了让一路飘香的品牌能走向全国各地，让没有多少资金的朋友也能投资一路飘香。公司没有收取高额的加盟费 。小本投资，投资几千元，2人即可经营，利润十分可观。
◎ 虽然投资“一路飘香”不会一夜**富，但是投资“一路飘香”真实、可靠、可行、实实在在，风险小。更重要的是：一次投资，长期受益，收入稳定，利润大！五、调研案例二：以下是调研员对野外自助烧烤市场调研时的一个案例
★时间:2011年10月的一个周末上午9时
★地点:北京市郊某风景点
★对象:游客
★主题:野外自助烧烤市场
在一河边，烟雾缭绕，一群年轻人围在那儿野外烧烤（有趣的烧烤：十几人围着一个简易烧烤炉，不是用木炭烤，而是用树枝烤，而且没有烧烤工具）
调查员:你们在干嘛呢?
一年轻人:搞烧烤。
调查员:你们是城里来的吧?
年轻人:北京的一个学校的。
调查员:怎么不多带几个烧烤炉?
年轻人:满市场找都买不到呀，这一个也是向朋友的朋友借的。
调查员笑:怎么用树枝烤呀?
年轻人:木炭更不知道哪儿买啦。
调查员:要是有自助烧烤炉出租，你认为市场怎么样?
年轻人:好呀，象现在城市的人喜欢来野外，自助烧烤当然有市场，最好全套服务，包括木炭、工具、羊肉串等等都可以提供。
调查员:喜欢自助烧烤吗?
年轻人:当然，有趣、有味道、有过程，哈哈......

★剖析案例---------->我们从上述自助烧烤的个案中,不难发现自助烧烤有如下特点
◎深受年轻人、高收入人群和休闲的人群的喜爱。
◎可成立野外自助烧烤俱乐部，全套设备、工具出租，食品出售。
◎市场几乎空白，在城市有很大的发展空间和潜力。

★市场机会---------->一路飘香野外自助烧烤?市场前景广阔
◎一路飘香自助烧烤：都市时尚，让顾客边烤边吃，体味都市中休闲的野趣，三五好友，小酒饮料相配，欢乐与美味共享，尽在一路飘香自助烧烤。
◎一路飘香野外烧烤俱乐部：抢占先机，现在节假日多，人们出外旅游和去野外的时间越来越多，在野外想吃吃自己烤制的食物和朋友家人分享，又找不到工具和不会做。野外自助烧烤俱乐部独家提供自助烧烤炉和工具出租、腌制串制好的食物出售，团体烧烤提供上门服务。

欢乐美味 一路飘香大型烧烤派对现场